「みょうがたけ」レシピ　 　 　ＪＡ名取岩沼のみょうがたけは、新鮮で香りが高く、初夏の風味たっぷりです。 　 　 シャキシャキした歯ごたえと、香り高い風味は、一度食べたら忘れられません。お気軽に調理して食卓に、酒の肴にお試しください。 　みょうがたけの天ぷら みょうがたけを斜め切りにする（長さ5〜6センチ位） 　 小麦粉・卵・水で衣を作り、中に干しエビを混ぜる 　 みょうがたけはひとまとめにして衣をつけ油で揚げる 【材料（4人分）】 みょうがたけ 200グラム 干しエビ 適量 小麦粉 - 卵 - 揚げ油 - 　みょうがたけの卵とじ みょうがたけを薄く斜め切りにし、溶いた卵に入れて混ぜる 　 なべにだし汁を入れ中火にかけながら、醤油を入れて味付けをする 　 煮立ったところに1.を注ぎ入れ、卵が固まったらできあがり 【材料（4人分）】 みょうがたけ 200グラム 卵 2個 だし汁 4カップ 醤油 適量 　みょうがたけのサラダ みょうがたけは、千切りにして水に放してバリッとさせ水を切る。トマトは1/4に切る 　 レタスを器にしき中央に（1）のみょうがたけを盛り、周りにトマトを飾りお好みのドレッシングをかけてお召し上がりください（削り節をまぶしても美味しく召し上がれます。） 【材料（4人分）】 みょうがたけ 200グラム トマト 2個 レタス 適量 　みょうがたけの酢の物 みょうがたけを薄く斜め切りにし、きゅうりも丸のまま薄く切る 　 1.をボールに入れさっと塩もみする 　 余分な水を捨て、酢、砂糖で和える 【材料（4人分）】 みょうがたけ 200グラム きゅうり 1〜2本 食酢 大さじ3 砂糖 大さじ2 塩 少々 また、他にも刺身、そば、ソ―メン等の薬味としてもおいしくご利用できます。 　 （協力）下余田みょうが出荷組合 ＪＡ名取岩沼　増田支店 名　取　岩　沼　農　業　協　同　組　合 Copyright(C) 2005 JA-natoriiwanuma All rights reserved.

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